Minuit Tokyo, c’est la rencontre entre nos deux univers : la gastronomie française et la cuisine japonaise, avec une identité inspirée de la French Riviera. Nous avons voulu créer un endroit élégant, mais surtout vivant, chaleureux et convivial.
Le cœur de Minuit, c’est son immense comptoir, autour duquel nous avons construit tout le concept. Il réunit à la fois la cuisine et le bar, et permet aux clients de s’installer directement au comptoir pour manger, boire un verre et surtout être au plus près de nous et de nos équipes.
C’était essentiel pour nous. Nous ne voulions pas d’une cuisine cachée derrière des portes. Au contraire, nous voulions de la proximité et de la transparence : voir les produits, regarder les chefs travailler, échanger avec eux, discuter avec le bartender, découvrir un plat en train d’être préparé… C’est cette proximité qui crée, selon nous, toute la convivialité de Minuit.
Bien sûr, nous avons aussi voulu en faire un lieu où l’on peut prolonger la soirée. Minuit restera ouvert jusqu’à 3h du matin, avec DJ, musique et un planning régulier d’animations et d’événements.
On pourra donc venir chez nous pour un dîner, manger quelques pièces au comptoir, boire un verre, retrouver des amis ou simplement profiter de l’ambiance.
Sébastien & Coralie
Minuit Tokyo
🕒 Ouvert de midi à 3h du matin
📞 Téléphone :
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